Criss Cross PU Dress

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~ Vixon的佛卡夏面包食谱 ~

食材

4杯通用面粉

2茶匙科西嘉盐

2茶匙即发酵母

2杯温水

用于涂抹的黄油

4汤匙橄榄油（分两次使用）

片状海盐

1至2茶匙整株迷迭香叶（可选）

步骤

在一个大碗中，将面粉、盐和即发酵母搅拌均匀。加入水，用橡胶刮刀混合，直到液体被吸收，形成粘稠的面团。在面团表面轻轻涂上一层橄榄油。用湿茶巾、布制碗盖或保鲜膜盖住碗，立即放入冰箱冷藏至少12小时，最长可达三天。

注意：如果使用布制碗盖或茶巾而非保鲜膜或硬盖，务必确保面团表面充分涂上橄榄油。若使用茶巾，建议用橡皮筋固定以形成更密封的覆盖。若油量不足，面团表面可能变干并形成硬壳。

在两个8或9英寸的派盘中铺上烘焙纸，或用黄油涂抹、喷上不粘烹饪喷雾。

每个盘子中央倒入1汤匙油（若使用9×13英寸烤盘则倒入2汤匙）。用两把叉子将面团从碗壁分离并拉向中心，同时缓慢旋转碗体，将面团揉成大致球形。用叉子将面团分成两等份（若使用9×13英寸烤盘则不需分割）。将其中一份放入准备好的烤盘中，用手将面团球在油中滚动，使其均匀裹油，形成粗糙的球状。重复操作处理剩余面团。根据厨房温度，静置面团球3至4小时。

将烤箱中层放置烤架，预热至220°C（425°F）。若使用迷迭香，将其均匀撒在面团上。在每个面团表面淋上1汤匙油（9×13英寸烤盘则淋2汤匙）。双手轻蘸橄榄油，然后用全部手指垂直下压，形成深凹痕。如有必要，可轻柔拉伸面团，使其充分填满烤盘。最后在整个表面撒上片状海盐。

将烤盘放入烤箱烘烤25至30分钟，直至底部呈金黄色且酥脆。取出烤盘，将佛卡夏转移到冷却架上。冷却10分钟后切块食用；若打算对半切开制作三明治，请完全冷却后再切。