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~ 비xon의 초콜릿 푸딩 레시피 ~

재료

1 ⅓ 컵 설탕

⅔ 컵 무당 코코아 파우더

⅓ 컵 옥수수 전분

소금 약간

4 ½ 컵 우유

3 큰술 무소금 버터

1 티스푼 바닐라 추출물

지침

소스팬에 설탕, 코코아 파우더, 소금, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞으세요. 차가운 우유를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

중불로 높인 후, 끓어오를 때까지 계속 저어주세요. 끓기 시작하고 걸쭉해지자마자 즉시 불에서 내려주세요. 계속 끓이면 전분이 분해되어 제대로 걸쭉해지지 않아 푸딩이 물컹해질 수 있습니다.

푸딩이 걸쭉해지자마자 불에서 내려 버터와 바닐라를 넣고 저어주세요.

혼합물을 완전히 식히며 가끔 저어주어 표면에 껍질이 생기지 않도록 하세요.

차갑게 또는 따뜻하게 제공하세요.

노트

식히는 동안 푸딩 표면에 플라스틱 랩을 직접 닿게 해서 껍질이 생기지 않도록 해주세요.