Black Widow Dress

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如果你敢未经许可重新上传……我一定会发现。
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现在……一份专属于你的甜蜜食谱~

~ Vixon的加拿大弗拉珀派食谱 ~

材料

饼底

• 1½杯全麦饼干碎
• ¼杯深红糖（压实）
• ¼杯白砂糖
• 1茶匙肉桂粉
• ¼茶匙盐
• ⅓杯融化的黄油

馅料

• 1¾杯（420毫升）牛奶
• ⅔杯（160毫升）重奶油
• ½杯（100克）Redpath®白砂糖（分用）
• 5个大蛋黄
• 3汤匙（42克）玉米淀粉
• ½茶匙（3克）盐
• 1汤匙（15毫升）纯香草精

瑞士蛋白霜

• 4个大蛋清
• ¾杯白砂糖
• 1茶匙柠檬汁
• ½茶匙纯香草精
• ¼茶匙塔塔粉
• ¼茶匙盐

步骤

制作饼底：

预热烤箱至350℉（175℃）。
在大碗中，混合全麦饼干碎、深红糖、白砂糖、肉桂粉和盐。

加入融化的黄油，搅拌均匀，使所有碎屑都裹上黄油。取出2汤匙（34克）饼干混合物备用。将剩余混合物倒入派盘中，用力且均匀地压实在盘底和四周。

放入预热好的烤箱中烘烤10分钟。取出后完全冷却。

制作馅料：

中等大小的锅中，用中火搅拌牛奶、奶油和¼杯（50克）Redpath®白砂糖，直至微微冒泡且糖完全溶解。

在另一个碗中，将蛋黄、剩余的糖、玉米淀粉和盐混合搅拌至充分融合。

取少量热牛奶，缓慢倒入蛋黄混合物中，同时持续搅拌，进行温蛋处理。

重复此过程，直至蛋液温度接近牛奶温度。然后将剩余牛奶全部倒入蛋液中搅匀。将混合物过筛后倒回锅中，用中火加热，持续用橡胶刮刀搅拌。当混合物开始变稠时，改用打蛋器并略微降低火力，持续搅打直至开始冒泡，再煮1.5分钟。

离火，继续搅拌至顺滑。加入纯香草精，搅拌均匀。将热馅料倒入已冷却的饼底中，均匀铺平。

放入冰箱冷藏至完全冷却，至少1小时。

制作瑞士蛋白霜：

在立式搅拌机碗或耐热碗中，将蛋清、Redpath®白砂糖、柠檬汁、香草精、塔塔粉和盐混合搅拌。将碗置于微沸的水锅上方（确保碗底不接触水）。插入温度计，轻轻搅拌，直至糖完全溶解，温度达到160℉（71℃）。

将碗从热源移开，立即装到立式搅拌机上，换上打蛋器附件。持续搅打，直至蛋白霜变得有光泽、形成坚挺尖峰，且冷却至室温。

将蛋白霜均匀铺在冷藏好的派上，确保蛋白霜延伸至饼底边缘。如需，可用厨房喷枪将蛋白霜轻微烤至金黄。撒上之前预留的全麦饼干碎。

用一把浸入热水后擦干的锋利厨师刀切片，立即享用。

建议的防盗措施如下

切勿重新上传

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