Y2K Fold Zipper Knit Sweater

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～ Vixonのチョコレートコーヒー cake レシピ～

材料：

ケーキ用：

1¾ カップ 小麦粉

2 カップ 砂糖

¾ カップ ココアパウダー

1½ ティースプーン ベーキングソーダ

1½ ティースプーン ベーキングパウダー

1 ティースプーン 塩

2 個 卵

1 カップ 牛乳

½ カップ 植物油

2 ティースプーン バニラエッセンス

1 カップ 熱いコーヒー

アイシング用：

2⅔ カップ 粉糖

⅔ カップ ココアパウダー

¼ カップ バター

¼ カップ 熱いコーヒー

手順：

ケーキ：

オーブンを175℃に予熱してください。

ベーキング型を準備：8インチの型の底をトレースして、パラフィン紙に円を描き、切り出してください。その後、型の底にそれらを敷いてください。パラフィン紙と型の側面にクッキングスプレーを吹きかけておきます。横に置いておきます。

大きなボウルに乾燥材料をすべて加え、よく混ぜ合わせます。

卵、牛乳、油、バニラを加え、ややゆっくりとかき混ぜて均一にします。次にコーヒーを加え、軽くかき混ぜて全体をなじませます。少し塊があるかもしれませんが、問題ありません。

生地（かなりさらさらしているはずです）を各型に均等に注ぎます。オーブンに入れ、30～35分、または竹串を差し込んで生地がついてこなくなるまで焼きます。型の中で15分間冷まし、その後、クーリングラックの上に型を逆さにして取り出します。再び表向きに戻し、完全に冷ましてからアイシングをかけます。

アイシング：

大きなボウルに粉糖、ココア、バターを加えます。スタンドミキサーまたはハンドミキサーを使用して、低速でアイシングを混ぜ始めます。徐々にコーヒーを1テーブルスプーンずつ加えます。必要な量はこの全量でないこともあります。すべての材料が均一に混ざり、アイシングがなめらかでしっとりとした質感になるまで、徐々に速度を上げて混ぜます。