Blue & Red Velvet Dress

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〜 Vixonのチョコレートコーヒーケーキレシピ〜

材料：

ケーキ用：

1¾カップ（210g）小麦粉

2カップ（400g）砂糖

¾カップ（60g）ココアパウダー

1½ティースプーン（7g）ベーキングソーダ

1½ティースプーン（7g）ベーキングパウダー

1ティースプーン（6g）塩

2個 卵

1カップ（240ml）牛乳

½カップ（120ml）植物油

2ティースプーン（10ml）バニラエキス

1カップ（240ml）熱いコーヒー

アイシング用：

2⅔カップ（320g）粉砂糖

⅔カップ（55g）ココアパウダー

¼カップ（55g）バター

¼カップ（60ml）熱いコーヒー

作り方：

ケーキ：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。

ベーキング型の準備：8インチの型の底をパッチメントペーパーにトレースし、円形に切り抜いて型の底に敷きます。パッチメントペーパーと型の側面にクッキングスプレーを吹きかけ、横に置いておきます。

大きなボウルにドライ材料をすべて入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。

卵、牛乳、植物油、バニラエキスを加え、ゆっくりとよく混ぜ合わせます。次に熱いコーヒーを加え、なめらかになるまで軽く混ぜ合わせます。多少の塊があっても問題ありません。

生地（ややゆるい状態）を各型に均等に注ぎます。オーブンで30〜35分間、または竹串を差し込んで生地がついてこなくなるまで焼きます。型の中で15分間冷ませた後、冷ましネットの上に型を逆さにして取り出し、再度正しい向きに戻して完全に冷まします。その後、アイシングをかけます。

アイシング：

大きなボウルに粉砂糖、ココアパウダー、バターをすべて入れます。スタンドミキサーまたはハンドミキサーを使用し、低速で混ぜ合わせます。徐々に熱いコーヒーを大さじ1杯ずつ加えます。必要量はこの量すべてとは限らないため、様子を見ながら調整してください。すべての材料がなめらかでシルキーな質感になるまで、徐々に速度を上げて混ぜ合わせます。