Sand Maxi Dress

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~ Vixonのバターチキンのおすすめレシピ ~

材料

鶏胸肉2枚（一口大にカット）

無糖プレーンヨーグルト1/4カップ

新鮮な生姜小さじ2（みじん切り）

新鮮なにんにく大さじ1（みじん切り）

ガラムマサラ大さじ2

コリアンダーパウダー大さじ1

クミンパウダー小さじ1.5

辛さに応じてカイエンペッパー小さじ1～2

塩小さじ2

ウコン小さじ1/2

クレアリファイドバターまたはギー大さじ3

トマトペースト1/4カップ

トマトソース1/2カップ

生クリーム1カップ

無塩バター1/3カップ

砂糖大さじ1

飾り：みじん切りにしたコリアンダーとヨーグルト

手順

大きなボウルに、カットした鶏胸肉、ヨーグルト、新鮮な生姜、新鮮なにんにく、ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、塩、ウコンを加えてよく混ぜてください。時間があれば、少なくとも1時間以上マリネすることをおすすめします。

フライパンにバターまたはギーを大さじ1加えて中火で熱し、鶏肉を強火で炒め、表面に色が付いて中まで火が通るまで調理してください。ただし、ソースの中でさらに火が通るため、過度に調理しないでください。取り出しておきます。

別の鍋にバターまたはギーを大さじ2加えて中～強火にかけ、トマトペーストを加え、色が濃くなるまで約3〜4分炒めます。

トマトソース、生クリーム、バター、砂糖を加えて、なめらかになるまでよくかき混ぜます。

ここで、先ほど炒めた鶏肉をソースに加え、混ぜ合わせ、味を確認してください。

みじん切りにしたコリアンダーとヨーグルトをかけて完成です。