Tempo Ruched Dress

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~ Vixonのお気に入りのバターチキンのレシピ ~

材料

鶏胸肉 2枚（角切り）

無糖プレーンヨーグルト 大さじ4

新鮮な生姜 2茶匙（みじん切り）

新鮮なにんにく 1大さじ（みじん切り）

ガラムマサラ 大さじ2

コリアンダー 大さじ1

クミン 1.5茶匙

辛さのためにカイエンペッパー 1～2茶匙

塩 2茶匙

ウコン 0.5大さじ

練りバターまたはギー 大さじ3

トマトペースト 1/4カップ

トマトソース 1/2カップ

生クリーム 1カップ

無塩バター 1/3カップ

砂糖 大さじ1

トッピング：みじん切りにしたコリアンダーとヨーグルト

手順

大きなボウルに角切りの鶏胸肉、ヨーグルト、新鮮な生姜、新鮮なにんにく、ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、塩、ウコンを加えてよく混ぜます。必要に応じて、少なくとも1時間以上マリネしてください。

フライパンにバターまたはギーを大さじ1加え、高火で鶏肉を炒め、表面に焦げ目がつき、中まで火を通します。ソースの中でさらに火を通るため、過度に調理しないでください。取り出しておきます。

別の鍋にバターまたはギーを大さじ2加え、中強火で温めます。トマトペーストを加え、色が濃くなるまで約3～4分間炒めます。

トマトソース、生クリーム、バター、砂糖を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。

ここで鶏肉をソースに加え、混ぜ合わせ、味を確認します。

みじん切りコリアンダーとヨーグルトをトッピングとしてかけます。