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~ Vixon 的黄油鸡经典食谱 ~

食材

2个大鸡胸肉，切块
1/4 杯原味全脂酸奶
2 茶匙新鲜姜末
1 汤匙新鲜蒜末
2 汤匙咖喱粉
1 汤匙香菜籽粉
1 1/2 茶匙孜然粉
1 至 2 茶匙辣椒粉（根据辣度调整）
2 茶匙盐
1/2 汤匙姜黄粉
3 汤匙澄清黄油或酥油
1/4 杯番茄酱
1/2 杯番茄沙司
1 杯浓奶油
1/3 杯无盐黄油
1 汤匙糖

装饰：切碎的香菜和酸奶

步骤

在一个大碗中，加入切块的鸡胸肉、酸奶、新鲜姜末、新鲜蒜末、咖喱粉、香菜籽粉、孜然粉、辣椒粉、盐和姜黄粉，混合均匀。可选：腌制至少一小时或更久。

在平底锅中加入1汤匙黄油或酥油，用大火将鸡肉煎至表面略微焦黄且完全熟透。注意不要过度煎煮，因为鸡肉后续还会在酱汁中继续烹煮。取出备用。

在另一个锅中，中高火加热2汤匙黄油或酥油，加入番茄酱，炒约3至4分钟，直至颜色变深。

加入番茄沙司、浓奶油、黄油和糖，搅拌至顺滑。

将煎好的鸡肉加入酱汁中，混合均匀并尝味。

最后，撒上切碎的香菜，并淋上酸奶即可。