Glitter Petal Dress

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~ Vixonのバターチキンのレシピ ~

材料

鶏胸肉2枚（立方体にカット）

無糖プレーンヨーグルト1/4カップ

新鮮な生姜小さじ2杯（みじん切り）

新鮮なにんにく大さじ1杯（みじん切り）

ガラムマサラ大さじ2杯

コリアンダー大さじ1杯

クミン小さじ1.5杯

辛さに応じてカイエンペッパー小さじ1〜2杯

塩小さじ2杯

ウコン小さじ1/2杯

練りバターまたはギー大さじ3杯

トマトペースト1/4カップ

トマトソース1/2カップ

生クリーム1カップ

無塩バター1/3カップ

砂糖大さじ1杯

飾り：みじん切りにしたコリアンダーとヨーグルト

手順

大きなボウルに、カットした鶏胸肉、ヨーグルト、新鮮な生姜、新鮮なにんにく、ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、塩、ウコンをすべて入れて混ぜ合わせます。必要に応じて、少なくとも1時間以上漬け込んでください。

フライパンにバターまたはギーを大さじ1杯加え、強火で鶏肉を炒め、表面に焦げ目がつき、中まで火が通るまで調理します。ソースの中でさらに加熱されるため、過剰に調理しないでください。取り出しておきます。

別の鍋にバターまたはギーを大さじ2杯加え、中高火で温めます。トマトペーストを加え、色が濃くなるまで約3〜4分間炒めます。

トマトソース、生クリーム、バター、砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

ここで鶏肉をソースに加え、混ぜ合わせて味を確認します。

みじん切りにしたコリアンダーとヨーグルトをかけて仕上げます。