Metal Flowers

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~ Vixonのお気に入りバターチキンのレシピ ~

材料

鶏胸肉 2枚（立方体にカット）

無糖プレーンヨーグルト 大さじ4

新鮮な生姜 2茶匙（みじん切り）

新鮮なにんにく 1大さじ（みじん切り）

ガラムマサラ 大さじ2

コリアンダー 大さじ1

クミン 1.5茶匙

辛さに応じてカイエンペッパー 1〜2茶匙

塩 2茶匙

ウコン 0.5大さじ

練りバターまたはギー 大さじ3

トマトペースト 1/4カップ

トマトソース 1/2カップ

生クリーム 1カップ

無塩バター 1/3カップ

砂糖 大さじ1

トッピング：みじん切りにしたコリアンダーとヨーグルト

手順

大きなボウルに、カットした鶏胸肉、ヨーグルト、新鮮な生姜、新鮮なにんにく、ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、塩、ウコンをすべて加えて混ぜ合わせます。必要に応じて、少なくとも1時間以上漬け込んでください。

フライパンにバターまたはギーを大さじ1加え、強火で鶏肉を炒め、表面に色がつき、中まで火が通るまで調理します。ソースの中でさらに火が通るため、過度に調理しないでください。取り出しておきます。

別の鍋にバターまたはギーを大さじ2加え、中〜強火で温めます。トマトペーストを加え、色が濃くなるまで約3〜4分間炒めます。

トマトソース、生クリーム、バター、砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

ここで、先ほど炒めた鶏肉をソースに加えて混ぜ、味を確認します。

みじん切りのコリアンダーとヨーグルトをトッピングとしてかけます。