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~ 비xon의 버터 치킨 레시피 ~

재료

큰 닭가슴살 2개, 큐브로 썬 것

무지방 전지유 1/4컵

생강 2티스푼, 다진 것

마늘 1큰술, 다진 것

가라마살라 2큰술

실향 1큰술

컴민 1 1/2티스푼

매운맛을 위해 캐이엔 향신료 1~2티스푼

소금 2티스푼

강황 1/2큰술

착화된 버터 또는 기 3큰술

토마토 페이스트 1/4컵

토마토 소스 1/2컵

휘핑크림 1컵

무염 버터 1/3컵

설탕 1큰술

장식: 다진 고수와 요거트

방법

큰 볼에 큐브로 썬 닭가슴살, 유자, 생강, 마늘, 가라마살라, 실향, 컴민, 캐이엔, 소금, 강황을 넣고 섞으세요. 필요 시 최소 1시간 이상 재워두세요.

팬에 버터 또는 기 1큰술을 넣고 고온에서 닭고기를 볶아 갈색으로 익히세요. 소스 안에서 계속 익으므로 과도하게 조리하지 마세요. 따로 뺄 것.

소스 냄비에 버터 또는 기 2큰술을 중불에 데우고 토마토 페이스트를 넣어 약 3~4분간 색이 진해질 때까지 볶으세요.

토마토 소스, 휘핑크림, 버터, 설탕을 넣고 부드럽게 섞으세요.

이제 닭고기를 소스에 넣고 섞은 후 맛을 보세요.

다진 고수와 요거트를 위에 뿌려 장식하세요.