Denim Romper

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~ Vixonのお気に入りバターチキンのレシピ ~

材料

鶏むね肉2枚（角切り）

無糖プレーンヨーグルト1/4カップ

新鮮な生姜大さじ2（みじん切り）

新鮮なにんにく大さじ1（みじん切り）

ガラムマサラ大さじ2

コリアンダー大さじ1

クミン大さじ1.5

辛さに応じてカイエンペッパー大さじ1〜2

塩大さじ2

ウコン小さじ1/2

練りバターまたはギー大さじ3

トマトペースト1/4カップ

トマトソース1/2カップ

生クリーム1カップ

無塩バター1/3カップ

砂糖大さじ1

トッピング：みじん切りにんにくとヨーグルト

手順

大きなボウルに角切りの鶏むね肉、ヨーグルト、新鮮な生姜、新鮮なにんにく、ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、塩、ウコンを加え、よく混ぜ合わせます。必要に応じて、少なくとも1時間以上マリネしてください。

フライパンにバターまたはギーを大さじ1加え、強火で鶏肉を炒め、表面に焦げ目がつき、中まで火が通るまで調理します。ソースの中でさらに火が通るため、過度に調理しないでください。取り出しておきます。

別の鍋にバターまたはギーを大さじ2加え、中火〜強火で温めます。トマトペーストを加え、色が濃くなるまで約3〜4分間炒めます。

トマトソース、生クリーム、バター、砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

ここで鶏肉をソースに加え、混ぜ合わせ、味を確認してください。

みじん切りにんにくとヨーグルトをトッピングとしてかけます。