Anemone Anomaly

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~ Vixonのパン焼き機用ピザ生地レシピ ~

材料

ピザ2個分

強力粉 4カップ

柔らかくしたバター 大さじ2

砂糖 大さじ2

イースト 小さじ2

塩 小さじ2

温かい水 1と1/3カップ

手順

すべての材料をパン焼き機に加えてください。水はイーストを活性化させるのに十分な温かさであることを確認してください。

パン焼き機を「生地」モードに設定し、スタートしてください。数分後に生地を確認し、材料がよく混ざっているか、生地が湿りすぎたり乾きすぎたりしていないかをチェックしてください。お住まいの地域や使用する小麦粉によって、生地の状態に差が出ることがあります。乾きすぎている場合は、小さじ1杯ずつ水を加えてください。粘りすぎている場合は、小さじ1杯ずつ小麦粉を加えてください。

生地は生地サイクル中にしっかり膨らみます。

パン焼き機のサイクルが終了したら、軽く薄く粉をふった台の上に生地を取り出し、希望の形になるまでこねてください。

使用するピザパンやピザ石のサイズによっては、すべての生地を使い切らない場合があります。

ピザパンを軽く油を塗り、コーンミールを振りかけてください。

ピザを仕上げ、18～25分間400～425度で焼いてください。チーズがぷつぷつと泡立ち、生地が軽く焦げ目がつく状態を目指してください。よりカリッとした食感がお好みの場合は、焼く前に生地の表面にオリーブオイルを軽く塗ってください。