Reptile Scales

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~ Vixon 的巧克力松露食谱 ~

原料

半杯半甜巧克力豆

半杯炼乳

四分之一杯可可粉（另备一些用于裹外层）

1 茶匙香草精

八分之一茶匙盐

做法

将巧克力豆和炼乳放入微波炉安全碗中，微波加热 40 至 60 秒（每 25 秒搅拌一次），直至完全融化；或在小锅中用小火加热于炉灶上。搅拌至非常顺滑。加入可可粉、香草精和盐，搅拌均匀。在室温下静置 1 至 4 小时，直至变成柔软的面团状。

在寒冷的冬日，混合物大约一小时后会凝固；但在炎热的夏日，可能需要更长时间，或可放入冰箱冷藏。

用一汤匙量取混合物，轻轻搓成光滑的小球，趁表面尚粘时立即滚上可可粉。

静置数小时，使其变硬。