Crash Into Me Dress

LoRA는 제 자체 개념 아트로 완전히 제작되었습니다.

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~ Vixon의 파블로바 레시피 ~

재료

머랭을 위한 재료

1 1/2 티스푼 순수 바닐라 추출물

2 티스푼 백식초

1 1/2 컵 설탕

1 1/2 큰술 옥수수 전분

3/4 컵 - 6개의 큰 달걀 흰자(실온이 최선)

소금 한 꼬집

토핑을 위한 재료

2 파인트 신선하거나 냉동 베리

1/4 컵 설탕

토핑용 휘핑크림

지침

바닐라 추출물과 식초를 작은 컵에 붓습니다.

큰 그릇에 달걀 흰자와 소금을 넣고, 부드러운 꼭지가 보이기 시작하고 거품이 매우 작고 균일해질 때까지 약 2~3분 간 휘저어줍니다. 작은 그릇에 옥수수 전분을 설탕에 넣고 저어 섞은 후, 설탕-옥수수 전분 혼합물을 천천히 그리고 점차적으로 달걀 흰자에 뿌려 넣습니다.

천천히 바닐라/식초 혼합물을 부어 넣습니다.

휘저어 머랭이 광택이 나고 휘저은 도구를 들어올렸을 때 단단한 꼭지가 형성될 때까지 4~5분 더 휘저어줍니다.

파이프 종이 또는 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트 위에 머랭을 8~10개의 지름 3인치의 큰 둥글게 덩어리로 짜거나 숟가락으로 올립니다. 숟가락 뒷면으로 덩어리 중앙에 홈을 만들어 베이킹 후 속을 채우기 쉽게 합니다.

베이킹 시트를 275°F 오븐에 넣고, 오븐 온도를 250°F로 낮춥니다. 50~60분 동안 베이킹하여 머랭이 바깥쪽이 바삭하고 건조하며 하얗게(갈색이나 균열이 생기지 않도록) 될 때까지 굽습니다. 안쪽은 마시멜로처럼 부드러운 질감이어야 합니다.

베이킹 중 적어도 한 번은 머랭을 확인하세요. 색이 변하거나 균열이 생기기 시작하면 온도를 25도 낮추고 시트를 뒤집어주세요.

조심스럽게 베이킹 시트에서 들어 올려 철망 위에서 식히세요. 습도가 높지 않은 환경이라면 머랭은 밀폐 용기에 보관하거나 개별 포장하여 실온에서 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.

베리 소스를 만들고 싶다면, 중불로 데운 중간 크기의 냄비에 베리와 설탕을 넣고 약 5~10분 동안 한두 번 저어가며 조리하여 잼처럼 되게 합니다.

불에서 내려 완전히 식히세요. 사전에 소스를 만들었다면 냉장 보관하세요.

좋아하는 속재료(레몬 크림, 라스베리 또는 블루베리 소스, 그리고/또는 신선한 휘핑크림)를 위에 올리고 서빙하세요.