Ulzzang Dress & Cardigan

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~ Vixon의 레드 벨벳 케이크 레시피 ~

재료

레드 벨벳 케이크용:

2 1/2 컵 일반 밀가루 (권장: 화이트 릴리)

1 티스푼 베이킹 소다

1 티스푼 코코아

1 1/2 컵 설탕

2 개 계란

1 1/2 컵 캐놀라유

1 티스푼 식초

1개 (28g) 빨간 식용 색소

1 티스푼 바닐라

1 컵 버터밀크

크림 치즈 아이싱용:

1/2 컵 마가린

1개 (227g) 크림 치즈

1상자 파우더 설탕, 체로 친 것

1/2 티스푼 바닐라

1 컵 가볍게 볶은 피칸, 다진 것

지침

오븐을 350도 F로 예열하세요. 3개의 9인치 둥근 케이크 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리세요.

밀가루, 베이킹 소다, 코코아를 체로 치세요. 큰 그릇에 설탕과 계란을 섞어 버립니다.

별도의 그릇에 유, 식초, 식용 색소, 바닐라를 섞은 다음 계란과 설탕이 들어 있는 그릇에 넣고 잘 섞을 때까지 저어줍니다.

건조 재료와 버터밀크를 번갈아가며 젖은 재료에 넣으세요. 밀가루로 시작해 밀가루로 끝내세요.

반죽을 팬에 붓고 테이블에 가볍게 두드려 반죽을 평평하게 하고 공기를 제거하세요. 25분간 혹은 중앙에 케이크 테스터를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽되, 과도하게 굽지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 건조한 케이크가 됩니다.

케이크 층을 철망 위에서 약 10분간 식힌 후 팬에서 꺼내세요. 아이싱하기 전에 완전히 식혀주세요.

크림 치즈 아이싱은: 보통 하나의 케이크를 충분히 덮기 위해 약 1 1/2 배의 레시피를 사용합니다.

마가린과 크림 치즈를 실온에 두어 부드럽게 만드세요. 잘 섞은 후 설탕을 넣고 섞되, 아이싱이 흐물거리지 않을 정도로만 저어주세요. 바닐라와 피칸을 넣고, 케이크 층 사이와 위, 측면에 바르세요.