Acarajé - Brazil XL

权重： 0.7 - 1.2

关键词： acarajé; acaraje

Àkàrà（约鲁巴语）（英语：豆饼；豪萨语：kosai；葡萄牙语：acarajé（葡萄牙语发音：[akaɾaˈʒɛ]））是一种由豇豆或豆类（黑眼豆）制成的油炸食品，起源于尼日利亚、多哥和贝宁的约鲁巴地区。这种菜肴广泛存在于西非、加勒比海和巴西的饮食文化中。该菜品传统上在巴西东北部的巴伊亚州，尤其是萨尔瓦多市可见。Acarajé 既是坎东布雷宗教中献给神灵的祭品，也是街头小吃。这道菜由来自西非的奴隶带入，至今仍以各种形式存在于尼日利亚、加纳、多哥、贝宁、马里、冈比亚、布基纳法索和塞拉利昂。

Àkàrà 是一个约鲁巴语词汇，意为“糕点”或指这道菜本身。巴西语“acarajé”一词源自约鲁巴语组合“àkàrà”（面包）和“onje”（食物），或“àkará”（圆形糕点）和“je”（吃）。Márcio de Jagun 指出，这个词源自约鲁巴语 àkàrà n'jẹ，意为“来吃 àkàrà”；街头售卖 acarajé 的女性常用这句话招呼顾客。

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描述改编自维基百科：https://en.wikipedia.org/wiki/Akara。

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