Velour Suit

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~ Vixonのパウンドケーキのレシピ ~

材料

卵4個

無塩バター1カップ（室温）

砂糖1カップ

薄力粉1½カップ

サワークリーム½カップ

塩小さじ½

バニラエキス大さじ2

ベーキングパウダー小さじ½

手順

オーブンを175℃に予熱します。9×5インチの型にバターを塗り、薄力粉を振ります。

中くらいのボウルに薄力粉、塩、ベーキングパウダーを合わせてよくかき混ぜ、横に置いておきます。

スタンドミキサーにホイッパーを取り付け、バターをクリーム状になるまで混ぜます。砂糖を加えて、軽くふわふわになるまで混ぜます。ボウルの側面をこそげ取り、さらに数秒混ぜます。

ミキサーを中速で回しながら、卵を1個ずつ加えます。ボウルの側面をこそげ取り、完全に混ざるまで混ぜます。

サワークリームとバニラエキスを加えて、均一に混ざるまで混ぜます。ボウルの側面をこそげ取ります。

前に用意した粉類を加え、全体が混ざるまで混ぜます。ボウルの側面をこそげ取り、 spatula で残った粉やバターの塊を丁寧に混ぜ合わせます。

生地を型に移し、表面を軽くならして均一にします。175℃で約40分、または中央が固まり、竹串を刺して生地がついてこなくなるまで焼きます。

型の中で約10分冷ました後、冷まし網に移して完全に冷やしてください。