Barbarian

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~ Vixon 的磅蛋糕食谱 ~

原料

4 个鸡蛋

1 杯无盐黄油（室温）

1 杯糖

1½ 杯通用面粉

½ 杯酸奶油

1 茶匙盐

2 汤匙香草精

½ 茶匙泡打粉

步骤

预热烤箱至 350°F。在 9x5 英寸的烤盘内涂抹黄油并撒上面粉。

在中号碗中将面粉、盐和泡打粉混合搅拌，然后备用。

使用装有搅拌桨的立式搅拌机，将黄油打发。加入糖，搅拌至轻盈蓬松。刮下碗壁，再搅拌几秒。

在中速搅拌的同时，逐个加入鸡蛋。刮下碗壁，继续搅拌至完全混合。

加入酸奶油和香草精，搅拌至混合均匀。刮下碗壁。

加入面粉混合物，搅拌至无干粉。刮下碗壁，用刮刀将剩余的面粉或黄油颗粒充分拌入。

将面糊倒入烤盘，轻轻抹平表面。在 350°F 下烘烤约 40 分钟，或直至中心凝固，插入牙签取出时干净无面糊。

在烤盘中冷却约 10 分钟后，再转移到冷却架上。