Purple Bat/Spider Web Swimsuit

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ハートとレビューを忘れずに <3

~ Vixonのメロンパンレシピ~

材料

パン生地用

2½カップ(ふるった)薄力粉
5大さじ(角切りにした)無塩バター
¾カップ(95F / 36Cの)低脂肪牛乳
2個の卵黄
2大さじ上白糖
2ティースプーン(活性ドライイースト)
¼ティースプーンの塩

クッキー生地用

¾カップ上白糖
8大さじ柔らかいバター
1個の卵
1½カップ(ふるった)薄力粉

手順

パン生地

ボウルに牛乳3大さじを入れ、イーストを溶かす。
風の当たらない暖かい場所で15分間置く。

スタンドミキサーのボウルに粉と砂糖を混ぜ、中央にくぼみを作る。
卵黄、牛乳で溶かしたイーストを加え、捏ねながら残りの牛乳を少しずつ加え、均一な生地にする。
塩を加える。
バターを少しずつ加え、5分間、またはバターが完全に生地に吸収されるまで捏ねる。
ラップでボウルを覆い、風のない暖かい場所で1時間30分発酵させる。少なくとも2倍以上になるまで膨らませる。

クッキー生地

大きなボウルにバターと上白糖½カップ(120g)を混ぜる。
粉を加える。
卵を加え、滑らかで柔らかい生地になるまで素早く捏ねる。
ラップで包み、冷蔵庫で少し固まるまで休ませる。

パン生地

パン生地が発酵したら、薄く粉をふった作業台の上で10分間手で捏ねる。
生地を6等分し、丸めて形を作る。
布をかけてさらに45分間休ませる。

クッキー生地

冷蔵庫からクッキー生地を取り出し、6等分して丸める。
各生地の球をクッキングペーパーの間に挟み、ローラーで薄い円盤状に伸ばす。
これらの円盤を、粉をまぶした大きな皿に並べ、10分間再び冷蔵庫に入れる。

組み立て

各パン生地の球をクッキー生地の円盤で完全に包む。
メロンパンの底を軽く押して生地をしっかり固定しても構わない。
残った上白糖に各メロンパンを転がして表面にまぶす。
クッキングペーパーを敷いた天板に間隔を空けて並べる。
ナイフで各パンの上部に小さな切り込みを入れる。
風のない乾燥した場所でさらに30分間発酵させる。

オーブンを175℃(350F)に予熱する。
メロンパンを約12分間焼く。
網の上で冷まし、お楽しみください。

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