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~ Vixonの卵麺レシピ ~

材料

强力粉 2 ½ カップ

塩 少々

卵 2個（溶いておく）

牛乳 ½ カップ

バター 大さじ1

手順

大きなボウルに粉と塩を混ぜ合わせます。卵、牛乳、バターを加え、なめらかになるまで約5分間こねます。ふたをして10分間休ませます。粉を振った台の上で、生地を1/8〜1/4インチの厚さにのばします。好みの長さと形に切り分け、調理前に10〜15分間空気乾燥させます。大きな鍋に塩を加えたお湯を沸かし、アルデンテになるまで約5分間茹でます。