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~ 비xon의 쫀득한 초콜릿 칩 쿠키 레시피 ~

재료

설탕 ½ 컵

갈색 설탕 ¾ 컵 (단단히 채워서)

소금 1티스푼

무염 버터 ½ 컵 (녹인 것)

큰 계란 1개

바닐라 추출물 1티스푼

다용도 밀가루 1¼ 컵

베이킹 소다 ½ 티스푼

우유 또는 반단단한 초콜릿 덩어리 4온스

달콤한 검은 초콜릿 덩어리 4온스 또는 취향에 따라

지침

큰 그릇에 설탕, 갈색 설탕, 소금, 버터를 함께 섞어 덩어리 없이 페이스트가 될 때까지 휘젓습니다.

계란과 바닐라를 넣고 휘저어 휘저은 뒤 휘저은 틀에서 가볍고 긴 리본이 떨어져 잠시 머무르다 다시 반죽으로 돌아오도록 합니다.

밀가루와 베이킹 소다를 체로 치고, 스피큘러로 부드럽게 섞어줍니다. (과도하게 섞지 마세요. 이는 밀가루의 글루텐이 단단해져 케이크처럼 되게 만들 수 있습니다.)

초콜릿 덩어리를 넣어 섞은 후, 반죽을 최소 30분 동안 냉장 보관하세요. 더 강렬한 토피 감미로운 맛과 더 깊은 색을 원한다면 반죽을 하룻밤 동안 냉장 보관하세요. 반죽을 더 오래 방치할수록 맛이 더 복잡해집니다.

오븐을 350°F로 예열하세요. 베이킹 시트에 페이퍼를 깔아주세요.

아이스크림 스푼으로 반죽을 페이퍼 위에 놓고, 쿠키 사이에 최소 4인치, 시트 가장자리에서 2인치 이상 간격을 두어 쿠키가 고르게 퍼질 수 있도록 하세요.

가장자리가 약간 갈색으로 변할 때까지 12~15분간 구워주세요.