Merida

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~ 비xon의 피버너 버터 쿠키 레시피 ~

재료

무염 또는 소금 넣은 버터 1/2 컵, 실온 상태

설탕 1/2 컵

밝은 색 또는 어두운 색 갈색 설탕 1/2 컵 (단단히 채워서)

피버너 버터 1/2 컵

큰 계란 1개

일반 밀가루 1 1/4 컵

베이킹 소다 3/4 티스푼

베이킹 파우더 1/2 티스푼

코셔 소금 1/4 티스푼 (소금 넣은 버터를 사용할 경우 생략)

지침

버터를 2분간 크리미해질 때까지 푸세요. 갈색 설탕과 흰 설탕을 넣고 추가로 2분간 푸세요. 피버너 버터와 계란을 섞어 넣으세요.

별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 격렬하게 휘저어 건조 재료를 섞으세요. 이 건조 재료를 설탕과 버터 혼합물에 넣고 저어 섞으세요.

반죽을 플라스틱 랩으로 싸서 적어도 3시간 동안 냉장 보관하세요.

오븐을 375°F로 예열하세요.

반죽을 1 1/4 인치 크기의 공 모양으로 만드세요. 기름치지 않은 쿠키 시트에 약 3인치 간격으로 공 모양 반죽을 놓으세요 (선이 없는 시트도 괜찮으며, 원하면 페이퍼를 깔아도 됩니다). 포크로 십자무늬로 눌러 평평하게 만드세요. (포크를 설탕에 살짝 담그면 반죽에 달라붙지 않습니다.)

중간 선반에서 한 번에 하나의 시트만 375°F에서 가볍게 갈색이 될 때까지 약 9~11분간 구우세요. 쿠키를 오븐에서 꺼내 시트 위에서 1분간 식히세요. 1분 후, 쿠키를 냉각용 선반으로 옮겨 완전히 식히세요.