Old Gregg

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~ 비크슨의 피넛버터 쿠키 레시피 ~

재료

무소금 또는 소금 넣은 버터 1/2컵, 실온 상태

백설탕 1/2컵

라이트 또는 다크 브라운 설탕 1/2컵(단단히 눌러 담아)

피넛버터 1/2컵

큰 계란 1개

밀가루 1 1/4컵

베이킹소다 3/4티스푼

베이킹파우더 1/2티스푼

코셔 소금 1/4티스푼(소금 넣은 버터를 사용할 경우 생략)

만드는 법

버터를 2분간 크림처럼 거품을 내십시오. 브라운 설탕과 흰설탕을 넣고 다시 2분간 섞으세요. 피넛버터와 계란을 넣고 섞으십시오.

별도의 그릇에 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 단단히 섞으세요. 이 건조 재료들을 설탕-버터 혼합물에 넣어 섞으십시오.

반죽을 플라스틱 랩으로 감싸서 최소 3시간 동안 냉장 보관하세요.

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요.

반죽을 3cm(1 1/4인치) 크기의 공 모양으로 만든 후, 기름칠하지 않은 쿠킹 시트에 약 7.5cm(3인치) 간격으로 놓으세요(선지 않은 시트도 괜찮습니다. 원하시면 페이퍼를 깔아도 됩니다). 포크로 십자 무늬를 찍어 평평하게 누르세요. (포크가 반죽에 달라붙지 않도록 포크를 설탕에 살짝 담그는 것이 도움이 됩니다.)

오븐 중간 선반에 한 판씩 넣고, 9~11분간 연한 갈색이 될 때까지 구우세요. 쿠키를 오븐에서 꺼내 시트 위에서 1분간 식히세요. 1분 후, 쿠키를 냉각용 행주 위로 옮겨 완전히 식히세요.