Aurora

LoRA를 너무 많이 사용하지 마세요. 이미지가 망가질 수 있습니다!

하트와 리뷰를 남겨주세요 <3

~ Vixon의 짜장면 레시피 ~

재료

주재료

1kg 신선한 짜장면 면 (또는 우동면 또는 가루국수 사용 가능) (35온스)

대형 양파 1개

중간 크기의 토마토 1개

대형 감자 2개

큰 버섯 7개

작은 양배추 1/4개

600g의 다진 돼지고기

돼지고기 양념소스

쌀술 1큰술 (또는 미린)

소금 약간 5번 뿌리기

후추 약간 5번 뿌리기

생강가루 1/4티스푼

한국 검은 콩 소스

한국 검은 콩 페이스트(춘장) 6큰술

라드 90g (또는 요리유 6큰술 – 예: 쌀겨유)

간설탕 2큰술

쌀술 4큰술 (또는 미린)

치킨 스톡 1컵 (가능한 한 순수하고 천연적인 제품)

물 1컵

전분물 (감자전분 5큰술 + 물 4큰술)

토핑

대형 오이 1개

완두콩 또는 달콤한 옥수수

삶은 계란

만드는 법

돼지고기를 찬물로 헹구고 주방 페이퍼로 물기를 제거하세요. 돼지고기 양념소스를 돼지고기에 넣고 잘 섞은 다음 15분간 두세요.

양파, 호박, 감자를 작은 사각형으로 써세요.

버섯은 얇게 썰어주세요.

양배추는 중소형으로 자르세요.

오이는 채로 썰어주세요.

와우를 예열하여 바닥이 충분히 데워지면, 라드(또는 요리유)를 넣고 녹이세요. 검은 콩 페이스트를 넣고 중불에서 35분 동안 꾸준히 저어주세요. (태우지 마세요.) 간설탕을 넣고 추가로 23분 더 저어주세요.

검은 콩 페이스트(기름 제외)를 걸러서 옆에 두세요. 와우에 남은 기름은 다음 단계에서 사용하세요.

돼지고기를 와우에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶아주세요.

양파, 호박, 감자를 넣고 모두 1/3 정도 익을 때까지 3~5분 동안 볶아주세요.

버섯과 양배추를 넣고 2~3분 더 볶아주세요.

이제 검은 콩 페이스트를 와우에 넣고 야채와 잘 섞어 1~2분간 더 볶아주세요.

치킨 스톡, 물, 쌀술을 넣고 중불에서 5~7분간 끓여주세요. (가능하다면 뚜껑을 덮어주세요. 이는 조리 시간을 단축시킵니다.)

전분물을 와우에 넣고 저어주세요. (이 단계에서 검은 소스가 진해집니다. 이것이 검은 콩 소스를 만드는 최종 단계입니다.)

냄비에 물을 끓여 끓어오르면 면을 넣고 3~5분간 삶아주세요.

면을 찬물로 헹구어 물기를 빼고 접시나 그릇에 담으세요.

면 위에 검은 콩 소스를 얹으세요. 그냥 드셔도 되고, 오이 채, 완두콩 또는 달콤한 옥수수, 삶은 계란으로 장식해도 됩니다.

젓가락으로 소스와 면을 잘 섞어 드세요. (노란색 절인 무와 함께 드시는 것이 이상적입니다. 소화에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 또한 면이 불어나기 전에 빨리 드세요.)