Bloodrayne

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~ Vixonのドイツ風りんごパンケーキのレシピ ~

材料

粗糖 1/3カップ

シナモン 小さじ1/2

新鮮なレモンの皮 小さじ1/2

バニラ 小さじ1/2

塩 ひとつまみ

卵 3個

薄力粉 2/3カップ

牛乳 2/3カップ

バター 大さじ3

大ぶりのりんご1個、または小ぶりのりんご2個（皮をむいてもむかなくてもOK）、芯を取り、薄くスライスしたもの

トッピング用：粉砂糖とメープルシロップ

作り方

オーブンを220℃に予熱します。中くらいのボウルに砂糖、シナモン、レモンの皮、バニラ、塩、卵を入れ、泡立てるようによく混ぜ合わせ、泡立つまで撹拌します。そこに薄力粉と牛乳を加えて、なめらかな生地になるまで混ぜます。

中火で10インチのキャスティアイアンパンまたは耐熱のフライパンを加熱し、バターを溶かして、ペストリーブラシでパンの側面にも溶かしたバターを塗ります。スライスしたりんごをパンの底に並べ、その上に生地を慎重に注ぎます。パンをオーブンに移動します。

18〜22分間、パンケーキがきつね色になり、ふっくらと膨らむまで焼きます。粉砂糖をふりかけ、すぐにメープルシロップをかけてお召し上がりください。