Nilou

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~ 비크슨의 독일식 사과 팬케이크 레시피 ~

재료

1/3컵 설탕

1/2티스푼 계피

1/2티스푼 신선한 레몬 껍질 착즙

1/2티스푼 바닐라

소금 약간

계란 3개

2/3컵 다용도 밀가루

2/3컵 우유

3큰술 버터

대형 사과 1개 또는 소형 사과 2개(꼭지 제거하고 얇게 썬 것, 껍질을 벗기거나 그대로)

토핑용 설탕가루와 메이플 시럽

지침

오븐을 220°C로 예열합니다. 중간 크기의 그릇에 설탕, 계피, 레몬 껍질, 바닐라, 소금, 계란을 넣고 거품이 생길 때까지 잘 저어줍니다. 밀가루와 우유를 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 저어줍니다.

10인치 캐스터 아이론 프라이팬이나 오븐에 안전한 냄비를 중불로 데우고, 버터를 녹인 다음 파스텔 브러시로 프라이팬 측면에 버터를 바릅니다. 프라이팬 바닥에 썬 사과를 정렬한 후, 반죽을 조심스럽게 사과 위에 부어줍니다. 프라이팬을 오븐으로 옮깁니다.

18~22분 동안 또는 팬케이크가 황금색으로 부풀어 오를 때까지 구웁니다. 설탕가루를 뿌리고, 즉시 메이플 시럽을 얹어 제공하세요.