Nariko

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~ Vixonのドイツ風りんごパンケーキのレシピ ~

材料

粗糖 1/3カップ

シナモン 小さじ1/2

新鮮なレモンの皮 小さじ1/2

バニラ 小さじ1/2

塩 ひとつまみ

卵 3個

薄力粉 2/3カップ

牛乳 2/3カップ

バター 大さじ3

大型りんご1個、または小型りんご2個（皮を剥いても剥かなくても可）、芯を取って薄くスライス

トッピング用：粉砂糖、メープルシロップ

手順

オーブンを220℃に予熱します。中くらいのボウルに、砂糖、シナモン、レモンの皮、バニラ、塩、卵を入れて、よく混ぜて泡立てます。そこに薄力粉と牛乳を加えて、なめらかな生地になるまで混ぜます。

10インチの鋳鉄フライパンまたはオーブン対応のパンを中火で温め、バターを溶かして、ペイストリーブラシでフライパンの側面にもバターを塗ります。スライスしたりんごをフライパンの底に並べ、その上に生地を慎重に注ぎます。フライパンをオーブンに移します。

18〜22分間、パンケーキがきつね色になり、ふっくらと膨らむまで焼きます。粉砂糖をふりかけ、すぐにメープルシロップをトッピングしてお召し上がりください。