Sugar Cookie Girl

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~ Vixon의 스파이스드 럼 호박 파이 레시피 ~

재료

1개의 파이 생지 _ 직접 만드나, 상품을 사용해도 괜찮습니다_

2컵 호박 퓌레

⅔ 컵 단단히 채운 갈색 설탕

⅓ 컵 설탕

1 큰술 밀가루

½ 티스푼 소금

1 ½ 티스푼 계피

½ 티스푼 갓 갈은 육계향

½ 티스푼 육계향 가루

¼ 티스푼 육계향 가루

⅛ 티스푼 갓 갈은 후추

1 컵 생크림

⅓ 컵 우유

2개 큰 계란, 약간 풀어둔 것

3큰술 럼주

1 ½ 티스푼 바닐라 추출물

지침

가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 굴려 지름 약 ⅛인치 두께의 큰 원형으로 만드세요. 버터칠한 9 ½인치 파이 팬에 늘리지 않고 넣으세요.多余的 반죽을 잘라내고 ¾인치 정도 남깁니다. 반죽 가장자리를 접어 팬 가장자리에 누르며 비교적 높은 주름진 테두리를 만드세요. 오븐을 400F로 예열하면서 반죽을 냉장보관하고, 오븐 선반은 아래쪽 삼분의 일 위치에 놓으세요.

반죽 위에 가볍게 버터칠한 호일을 버터 면이 아래쪽이 되도록 깔아주세요. 8분간 구워주세요. 호일을 매우 조심스럽게 제거하고, 포크로 반죽 전체에 구멍을 뚫으세요. 표면이 마르지만 완전히 익지 않을 때까지 약 5분 더 구워주세요. 파이 껍질을 필요할 때까지 옆에 두고, 오븐은 그대로 켜두세요.

큰 그릇에 호박, 갈색 설탕, 흰 설탕, 밀가루, 소금, 향신료, 후추, 생크림, 우유, 계란, 술, 바닐라 추출물을 모두 섞어 섞으세요. 맛을 보고 조미료를 조정하세요. 이 혼합물을 파이 껍질에 부으세요.

채우기가 고정되지만 중앙은 여전히 흔들리는 상태가 될 때까지 보통 약 45분간 구워주세요.