Cow Onesie

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~ Vixon的朗姆酒南瓜派食谱 ~

原料

1个派皮 我自制的，但购买的也可以

2杯南瓜泥

⅔杯压紧的深色红糖

⅓杯白糖

1汤匙面粉

½茶匙盐

1½茶匙肉桂

½茶匙现磨豆蔻

½茶匙姜粉

¼茶匙丁香粉

⅛茶匙现磨黑胡椒

1杯重奶油

⅓杯牛奶

2个大鸡蛋，轻轻打散

3汤匙朗姆酒

1½茶匙香草精

做法

在轻微撒粉的台面上将面团擀成直径约1/8英寸厚的大圆片。将其放入抹油的9½英寸派盘中，不要拉伸。修剪掉多余面团，保留约¾英寸的边缘。将边缘向内折叠，按压在派盘边缘，形成较高的波纹边。在预热烤箱至400°F的同时将面团冷藏，烤箱架置于下三分之一位置。

在面团上铺上一层略微抹油的锡纸，油面朝下。烘烤8分钟。轻轻取下锡纸，用叉子在面团表面均匀扎孔。继续烘烤约5分钟，直至面团表面变干但尚未完全烤透。将派皮取出备用，烤箱保持开启。

在一个大碗中，将南瓜泥、红糖、白糖、面粉、盐、香料、黑胡椒、奶油、牛奶、鸡蛋、朗姆酒和香草精搅拌均匀。尝味并调整调味。将混合物倒入派皮中。

烘烤至馅料凝固但中心仍略微晃动，通常约45分钟。