Cow Onesie

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~ Vixon의 스파이크 럼 호박 파이 레시피 ~

재료

1개의 파이 껍질 _ 직접 만드나 구입한 것도 괜찮음_

2컵 호박 퓨레

⅔컵 압축된 진한 갈색 설탕

⅓컵 설탕

1큰술 밀가루

½티스푼 소금

1½티스푼 계피

½티스푼 신선히 간 육계피

½티스푼 생강가루

¼티스푼 육계피가루

⅛티스푼 신선하게 간 후추

1컵 생크림

⅓컵 우유

2개 큰 계란, 약간 풀어둔 것

3큰술 럼주

1½티스푼 바닐라 추출물

지침

가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펼쳐 약 ⅛인치 두께의 큰 원형으로 만드세요. 버터 칠한 9½인치 파이 팬에 반죽을 늘리지 않고 넣고, 여분의 반죽을 잘라 ¾인치 정도 돌출되게 하세요. 반죽 가장자리를 접어 팬 테두리에 눌러 고르게 물결 모양의 테두리를 만드세요. 오븐을 400F로 예열하면서 반죽을 냉장 보관하고, 오븐 선반은 아래쪽 삼분의 일 위치에 놓으세요.

반죽 위에 가볍게 버터 칠한 호일을 버터 쪽이 아래로 오게 놓으세요. 8분간 굽고, 매우 부드럽게 호일을 제거한 후, 포크로 반죽 전체에 구멍을 뚫으세요. 반죽 표면이 마르지만 아직 완전히 익지 않을 때까지 약 5분 더 굽습니다. 파이 껍질을 필요한 시점까지 옆에 두고, 오븐은 켜 놔두세요.

큰 그릇에 호박, 갈색 및 흰 설탕, 밀가루, 소금, 향신료, 후추, 크림, 우유, 계란, 술, 바닐라 추출물을 섞으세요. 맛을 보고 조미료를 조정하세요. 혼합물을 파이 껍질에 부으세요.

채우기가 고르게 익고 중앙이 약간 흔들릴 때까지 약 45분간 굽습니다.