Vixon's Anime/Manga Styles - Gothic Retro Anime

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~ 비크슨의 감자 팬케이크 레시피 ~

재료

중간 크기 양파 1개, 껍질 벗기기

큰 아이다호 감자 또는 러스터 감자 4개, 껍질 벗기기

큰 달걀 2개

백분율 2큰술 일반 밀가루

코셔 소금 및 흑후추

식물성 기름 6큰술

무염 버터 6큰술

서빙용 사과소스 및/또는 사워크림

지침

오븐을 200°F로 예열하세요. 비접착 베이킹 시트 2개를 오븐 안에 넣으세요.

박스 그라터 또는 강판 디스크가 부착된 음식 처리기를 사용하여 양파를 거칠게 갈아서 싱크대 위에 놓인 체에 넣으세요. 감자도 거칠게 갈아 체에 넣고 배수를 위해 옆에 두세요.

큰 그릇에 달걀을 가볍게 풀고 밀가루를 넣어 섞으세요.

감자와 양파를 눌러 가능한 한 많은 액체를 빼낸 후 달걀/밀가루 혼합물에 넣으세요. 소금과 갓 갈은 흑후추로 간을 하세요. 나무 주걱이나 손으로 잘 섞되, 과도하게 반죽하지 마세요.

중불에서 큰 프라이팬에 기름 1큰술과 버터 1큰술을 넣고 뜨겁게 달구세요(연기 나지 않을 정도). 감자 혼합물을 ¼컵 분량으로 4개의 덩어리로 넣고 스파툴라로 눌러 3인치 크기의 팬케이크를 만드세요.

바닥이 황금색이 될 때까지 45분 동안 볶은 후 뒤집어 또다시 45분 동안 바삭하고 황금색이 될 때까지 볶으세요. 종이 타월 위에 올려 기름을 빼고 즉시 소금과 후추로 간을 하세요. 나머지 팬케이크를 만드는 동안 오븐의 베이킹 시트 위에서 따뜻하게 보관하세요.

종이 타월로 프라이팬을 조심스럽게 닦으세요. 기름 1큰술과 버터 1큰술을 추가하고 팬케이크 4개를 더 볶으세요. 나머지 반죽도 반복해 볶되, 각 배치 전에 프라이팬을 닦고 기름 1큰술과 버터 1큰술을 추가하세요.

뜨겁게 달아서 사과소스 및/또는 사워크림과 함께 드세요.