Vixon's Pony Styles - Kurtz

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~ ヴィクソンのポテトパンケーキのレシピ ~

材料

中くらいの玉ねぎ1個（皮をむく）

大規模なアイダホまたはラスティングジャガイモ4個（皮をむく）

大玉卵2個

大さじ2杯の薄力粉

コーシャーソルトとブラックペッパー

大さじ6杯の植物油

大さじ6杯の無塩バター

お好みでアップルソースおよび/またはサワークリーム

作り方

オーブンを95℃に予熱し、2枚の非粘着性の天板をオーブン内で温めておく。

箱型おろし金またはおろしディスク付きフードプロセッサーを使って、玉ねぎを粗くおろし、シンクに置いたざるの中に入れる。ジャガイモも同様に粗くおろし、ざるに加えて水気を切っておく。

大きなボウルで卵を軽くほぐし、小麦粉を加えてよく混ぜる。

ジャガイモと玉ねぎを圧してできるだけ水分を絞り取り、卵と小麦粉の混合物に加える。塩と新しく挽いたブラックペッパーで味をつける。木製のスプーンまたは手でよく混ぜるが、過度にこねないようにする。

重めのフライパンに油大さじ1杯とバター大さじ1杯を中火〜強火で熱し、温かいが煙が出ない状態にする。ポテト混合物を小さじ4杯分（約¼カップ）ずつ4つ分フライパンに落とし、スパチュラで平らに伸ばして直径約7.5cmのパンケーキを作る。

底がきつね色になるまで4〜5分揚げてから、裏返してさらに4〜5分、きつね色でカリッとするまで揚げる。ペーパータオルの上に取り出して水気を切る。すぐに塩とブラックペッパーをふる。残りのパンケーキを揚げている間、オーブンの天板の上で温めておく。

ペーパータオルでフライパンを丁寧に拭き、油大さじ1杯とバター大さじ1杯を加えて、さらに4つ分のパンケーキを揚げる。残りの生地も同様に、各回ごとにフライパンを拭き、油大さじ1杯とバター大さじ1杯を加えて揚げていく。

温かいうちに、アップルソースおよび/またはサワークリームとともに提供する。 ~

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Buttered - /model/352581?modelVersionId=571875

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Sui Ishida - /model/352581?modelVersionId=555239

Shiren - /model/352581?modelVersionId=553129

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カラー化スケッチv1.0 - /model/352581?modelVersionId=443805

ブルーインクスケッチv1.0 - /model/352581?modelVersionId=441621

マンガグリッチイエローv1.0 - /model/352581?modelVersionId=445573

インバートグリッチv1.0 - /model/352581?modelVersionId=465832

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ネオンキャットガールv1.0 - /model/352581?modelVersionId=444010

レインボーアクリルv1.0 - /model/352581?modelVersionId=445728

オイルペイントストリートv1.0 - /model/352581?modelVersionId=445744

Devin v1.0 - /model/352581?modelVersionId=445757

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Piotr v1.0 - /model/352581?modelVersionId=442157

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パーツシャルスケッチv1.0 - /model/352581?modelVersionId=441841

風景v1.0 - /model/352581?modelVersionId=445558

ゴールドv1.0 - /model/352581?modelVersionId=441696

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デジタルペインティングv1.0 - /model/352581?modelVersionId=436613

ソフトフェアリーv1.0 - /model/352581?modelVersionId=435023

ギャラクシーv1.0 - /model/352581?modelVersionId=434909

クリーピーv1.0 - /model/352581?modelVersionId=434654

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コントラストv1.0 - /model/352581?modelVersionId=430204

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