Vixon's Pony Styles - detailed pixel art

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~ 비xon의 감자 팬케이크 레시피 ~

재료

중간 크기 양파 1개, 껍질 벗기기

크고 큰 아이다호 또는 러스터 감자 4개, 껍질 벗기기

큰 달걀 2개

밀가루 2큰술

코셔 소금과 흑후추

식물성 기름 6큰술

무염 버터 6큰술

서빙용 사과소스 및/또는 사워크림

지침

오븐을 95°C로 예열하세요. 오븐 안에 비Stick 베이킹 시트 2개를 놓으세요.

박스 그레이터나 분쇄기의 강판 부착품을 사용해 양파를 거칠게 갈아 싱크대 위에 놓인 체에 담으세요. 감자도 거칠게 갈아 체에 넣고 배수시켜두세요.

큰 그릇에 달걀을 가볍게 풀고 밀가루를 넣어 섞으세요.

감자와 양파를 눌러 가능한 한 많은 액체를 빼낸 후, 달걀/밀가루 혼합물에 넣으세요. 소금과 갓 갈은 흑후추로 간을 하세요. 나무 주걱이나 손으로 잘 섞되, 과도하게 반죽하지 마세요.

무거운 뚜껑이 있는 큰 프라이팬에 식물성 기름 1큰술과 버터 1큰술을 중불에서 데워 끓기 직전까지 데우세요. 감자 혼합물을 4개의 약 ¼컵 분량으로 프라이팬에 떨어뜨려 스파츌러로 눌러 지름 7.5cm 정도의 팬케이크 형태로 만드세요.

바닥이 황금색이 될 때까지 45분 동안 튀기고, 뒤집어 다른 면도 황금색이 되고 바삭해질 때까지 추가로 45분 더 튀기세요. 종이 타월 위로 옮겨 기름을 빼고 바로 소금과 후추로 간을 하세요. 나머지 팬케이크를 만드는 동안 오븐의 베이킹 시트 위에 데워 두세요.

종이 타월로 프라이팬을 조심스럽게 닦아내세요. 식물성 기름 1큰술과 버터 1큰술을 넣고 다시 4개의 팬케이크를 튀기세요. 나머지 반죽도 같은 방법으로 반복하며, 매번 팬을 닦고 식물성 기름 1큰술과 버터 1큰술을 추가하세요.

감자 팬케이크를 뜨거운 상태로 사과소스 및/또는 사워크림과 함께 제공하세요.