Vixon's Anime/Manga Styles - Dandadan

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~ Vixon의 스파이크 럼 퍼킨 파이 레시피 ~

재료

1개의 파이 도우 본인이 만드나, 상품도 괜찮음

2컵 호박 퓨레

⅔ 컵 다진 갈색 설탕

⅓ 컵 설탕

1테이블스푼 밀가루

½ 티스푼 소금

1½ 티스푼 계피

½ 티스푼 갓 간 육계피

½ 티스푼 간 생강

¼ 티스푼 간 알스피스

⅛ 티스푼 갓 간 후추

1컵 휘핑크림

⅓ 컵 우유

2개 큰 계란, 살짝 풀어둔 것

3테이블스푼 럼주

1½ 티스푼 바닐라 추출물

요리법

가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에 도우를 펼쳐 약 ⅛인치 두께의 큰 원형으로 만드세요. 버터칠한 9½인치 파이 팬에 늘리지 않고 조심스럽게 넣으세요. 도우의 남은 부분을 잘라 ¾인치 정도 덮개를 남기고, 가장자리를 팬 테두리에 누르며 접어 높고 장식적인 테두리를 만드세요. 오븐을 400F로 예열하는 동안 도우를 냉장보관하고, 오븐 선반은 아래쪽 삼분의 일 위치에 놓으세요.

도우 위에 가볍게 버터칠한 호일을 버터 쪽이 아래로 오도록 깔고 8분간 굽으세요. 매우 부드럽게 호일을 제거하고, 도우 전체에 포크로 구멍을 뚫으세요. 도우 표면이 마르지만 완전히 익지 않은 상태가 될 때까지 약 5분 더 구우세요. 파이 텐트를 필요할 때까지 옆에 두고, 오븐은 켜 놓으세요.

큰 그릇에 호박, 갈색 및 흰 설탕, 밀가루, 소금, 향신료, 후추, 크림, 우유, 계란, 술 및 바닐라 추출물을 휘저으세요. 맛을 보고 조미료를 조정하세요. 혼합물을 파이 텐트에 부으세요.

속이 고르게 익어 가운데만 약간 흔들리는 상태가 될 때까지 약 45분간 구우세요.