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~ Vixon의 캐나다 칵테일 크리스프 레시피 ~

재료

실온의 무소금 버터 1컵

맥레이런의 임페리얼 치즈 1개(230g)

고추가루 또는 핫소스 ¼티스푼 (선택 사항)

워estershire 소스 ¼티스푼

소금 한 꼬집

일반 밀가루 1 ½컵

라이스 크리스피스 4컵

지침

큰 그릇에 전동 믹서를 사용해 고속으로 버터와 치즈를 두드려 진하고 크림처럼 될 때까지 섞으세요. 수차례 그릇 측면을 긁어내며 약 2분 동안 섞습니다. 사용할 경우 고추가루 또는 핫소스, 워estershire 소스, 소금을 넣으세요. 밀가루를 2~3회에 나누어 낮은 속도로 넣으며 섞고, 그릇 측면을 수차례 긁어내세요.

시리얼을 2번에 나누어 중저속으로 섞으세요. 원하는 경우 반죽을 중간 크기의 혼합 그릇에 옮긴 후 시리얼을 넣고 손이나 나무 주걱으로 섞으세요.

큰 스푼으로 반죽을 떠서 공 모양으로 굴려주세요. 페퍼미트 종이를 깐 버터리에 약 1인치(2.5cm) 간격으로 공을 놓으세요. 원한다면 찬물에 담갔던 포크의 이빨을 이용해 각 쿠키를 십자 무늬로 눌러 평평하게 만드세요.

예열한 350F(180C) 오븐에서 12~15분간 가볍게 갈색이 될 때까지 굽으세요. 버터리 위에서 10분간 식힌 후, 철제 냉각대에 옮겨 완전히 식히세요.

실온에서 밀폐용기에 보관하면 최대 5일, 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.

약 48개 분량입니다.