Vixon's Pony Styles - Neon

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~ Vixonのカナディアンカクテルクリスプのレシピ ~

材料

室温に戻した無塩バター 1カップ

マクラーレンズ・インペリアルチーズ（230g）1個

カイエンペッパーまたはホットソース 小さじ1/4（任意）

ウースタシャイアーソース 小さじ1/4

塩 少々

薄力粉 1 1/2カップ

ライスクリスピー 4カップ

手順

大きなボウルに電動ミキサーを高めの速度でセットし、バターとチーズを2分ほど泡立て、数回ボウルの側面を刮ぎ取りながら、濃厚でなめらかな状態にします。使用する場合は、カイエンペッパーまたはホットソース、ウースタシャイアーソース、塩を加えます。粉を2〜3回に分けて低速で混ぜ、その都度ボウルの側面を刮ぎ取ります。

シリアルを2回に分けて中〜低速で混ぜます。好みに応じて、生地を中サイズのボウルに移し、シリアルを加えて手または木製スプーンで混ぜても構いません。

大さじ1杯ずつ生地をすくい、ボール状に丸めます。クッキングペーパーを敷いた天板に、約2.5cm間隔で並べます。希望する場合は、冷たい水に浸したフォークの歯で、交差する模様に生地を平らに押しつけます。

予熱した180°C（350°F）のオーブンで、軽く色づくまで約12〜15分、分けて焼き上げます。天板の上で10分間冷ませた後、金網の上に移して完全に冷まします。

室温で気密容器に保存し、最大5日間、または最大3ヶ月間冷凍保存できます。

約48個分です。