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~ Vixon 的加拿大鸡尾酒脆片配方 ~

配料

1 杯室温无盐黄油

1 个 MacLaren’s 帝王奶酪（230 克）

¼ 茶匙辣椒粉或辣酱（可选）

¼ 茶匙伍斯特酱

一小撮盐

1 ½ 杯通用面粉

4 杯脆米片

说明

在大碗中，使用电动搅拌器高速搅打黄油和奶酪，直至浓稠顺滑，中途刮下碗壁数次，约 2 分钟。如有需要，加入辣椒粉或辣酱、伍斯特酱和盐。分 2 至 3 次加入面粉，用低速搅打，中途刮下碗壁。

分 2 批加入脆米片，用中低速搅打。如偏好，可将面团转移至中号搅拌碗中，再加入脆米片，用手或木勺搅拌均匀。

用汤匙舀取面团，搓成小球。将小球放在铺有烘焙纸的烤盘上，间隔约 1 英寸（2.5 厘米）。用蘸过冷水的叉子齿将每个小球压扁，可压成十字花纹。

将烤箱预热至 350°F（180°C），分批烘烤，直至略微上色，约 12 至 15 分钟。在烤盘上冷却 10 分钟，然后转移到金属网架上完全冷却。

密封保存于室温下，可存放最多 5 天，或冷冻保存长达 3 个月。

约可制作 48 块。

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