Better Snow

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~ Vixon 的加拿大鸡尾酒脆饼食谱 ~

材料

1 杯室温无盐黄油

1 个 MacLaren’s 帝王奶酪（230 克）

¼ 茶匙辣椒粉或辣酱（可选）

¼ 茶匙伍斯特酱

一小撮盐

1 ½ 杯通用面粉

4 杯脆米圈

说明

在大碗中，用电动搅拌器高速搅打黄油和奶酪，直至变得浓稠顺滑，中途刮下碗壁数次，约 2 分钟。如使用，加入辣椒粉或辣酱、伍斯特酱和盐。分 2 至 3 次加入面粉，低速搅打，中途刮下碗壁。

分 2 批加入脆米圈，用中低速搅打。如你愿意，可将面团转移至中号搅拌碗中，再加入脆米圈，用手或木勺拌匀。

用汤匙舀取面团，搓成小球。将小球放在铺了烘焙纸的烤盘上，间距约 1 英寸（2.5 厘米）。如需要，可将每个小球压扁成十字花纹，方法是用蘸过冷水的叉子背面压出纹路。

将烤箱预热至 350°F（180°C），分批烘烤，直至饼干呈浅棕色，约 12 至 15 分钟。在烤盘上冷却 10 分钟，再转移至金属架上完全冷却。

密封室温保存可存放最多 5 天，或冷冻保存最多 3 个月。

约可制作 48 块。