Agar_jelly

아가르 젤리와 젤라틴 젤리의 주요 차이점은 성분, 질감, 그리고 응고 특성에 있다. 아가르는 해조류에서 유래한 식물성 성분으로, 채식주의자에게 적합하며 단단하고 탄탄한 질감을 가진다. 반면, 젤라틴은 콜라겐으로 만들어진 동물성 성분으로, 부드럽고 요동치는 질감을 제공한다. 또한 아가르는 실온에서 응고되며 녹기 어렵지만, 젤라틴은 냉각되어야 응고되며 온도가 상승하면 쉽게 녹는다.