糖画-Sugar painting

砂糖絵は中国の伝統的な民間工芸で、砂糖を使って絵を描くものである。名前の通り、砂糖絵は食べられる甘い芸術品である。民間では「砂糖人形」「砂糖餅」「砂糖灯影」とも呼ばれる。平面の砂糖絵と立体の砂糖絵の二種類がある。

使用する道具はスプーンとシャベルだけである。砂糖の材料は通常、赤砂糖、白砂糖に少量の麦芽糖を加え、火にかけて温めて溶かし、糸を引くほどになったら型を作り始める。芸人が小さなスプーンで溶かした砂糖を掬い、石板の上で素早く流し込んで絵を描く。その手の技が形の完成を左右する。形が完成したら、小さなへらで砂糖絵をはがし、竹串に貼り付ける。

砂糖絵は純粋な民間芸術であり、特徴的な街の芸術、人々に愛される工芸食品である。祭りや市場、公園や名所など、どこでも砂糖絵の小さな屋台を見かけることができる。