Vixon's Illustrious Styles - Fenner

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~ Vixon的拇指印曲奇食谱 ~

原料

6汤匙软化的黄油
1/2杯糖
1个大鸡蛋（室温）
2汤匙菜籽油
1茶匙香草精
1/4茶匙黄油香精
1又1/2杯通用面粉
1/4杯玉米淀粉
1茶匙泡打粉
1/4茶匙盐
3汤匙杏脯或其他水果果酱

说明

预热烤箱至350°F。将黄油和糖搅打至蓬松轻盈，然后加入鸡蛋、油、香草精和黄油香精搅匀。在另一个碗中，将面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀，逐渐加入到奶油混合物中搅拌。

将面团搓成1英寸的小球，间隔2英寸放在抹油的烤盘上。用木勺柄末端在每个小球中心压出一个深凹痕。烘烤8-10分钟，直至边缘呈浅棕色。

取出后放在金属架上冷却，然后填入果酱。