Frosting Clothing

别忘了用糖粒、水果或糖浆装饰！

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~ Vixon 的黄油霜食谱 ~

配料

1 1/2 杯室温黄油（3根）

4 1/2 杯糖粉

3 - 4 汤匙重奶油

1 1/2 茶匙香草精

说明

在立式电动搅拌机的碗中，使用桨状或打蛋器附件，以中高转速搅拌黄油（若使用打蛋器附件，则以高速搅拌），直至颜色接近白色且非常蓬松，约需7-8分钟，期间频繁刮下碗壁。加入糖粉、重奶油和香草精，以低速混合至均匀，然后提高至中速继续搅拌，直至非常轻盈蓬松，约5-6分钟，期间同样频繁刮下碗壁。立即涂抹在已冷却的蛋糕或纸杯蛋糕上。

备注

建议使用半杯盐酥黄油和一杯无盐黄油，以获得更好的风味平衡。

若使用会持续刮擦碗壁的桨状附件，可将每次搅拌时间减少几分钟。主要注意颜色变化：每次搅拌后，黄油霜应变得非常浅，近乎白色且蓬松。此配方足以覆盖双层蛋糕或24个纸杯蛋糕（ frosting 层较薄）。如需其他风味的霜，可用椰子精或杏仁精代替香草精，按口味添加即可。