Pearl Burlesque Lingerie

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~ Vixon 的黄油霜食谱 ~

原料

1½杯室温黄油（3根）

4½杯糖粉

3–4汤匙重奶油

1½茶匙香草精

做法

在立式电动搅拌机的碗中，使用搅拌桨或打蛋器附件，以中高速搅打黄油（如果使用打蛋器附件，则以高速搅打），直到颜色接近白色且非常蓬松，约7–8分钟，期间经常刮下碗壁。加入糖粉、重奶油和香草精，用低速搅拌至混合均匀，然后调至中速继续搅打约5–6分钟，直至非常轻盈蓬松，期间也请经常刮下碗壁。立即涂抹在冷却的蛋糕或纸杯蛋糕上。

备注

使用½杯咸黄油和1杯无盐黄油，可获得更好的口感平衡。

若使用会持续刮碗的搅拌桨附件，请将每步搅拌时间减少几分钟。主要注意颜色变化，每次搅打后，黄油霜应变得非常浅，近乎白色且蓬松。

此配方的用量足够覆盖一个双层蛋糕或24个纸杯蛋糕， frosting层较薄。

如想尝试其他风味的霜，可用椰子精或杏仁精替代香草精，按口味添加即可。