Real Flower Dress - Flower Wings

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~ Vixon의 버터크림 아이싱 레시피 ~

재료

실온에 둔 버터 1 1/2컵 (3개 분량)

파우더 설탕 4 1/2컵

무거운 크림 3~4큰술

바닐라 추출물 1 1/2티스푼

지침

전기 스탠드 믹서의 그릇에 패들 또는 휘핑 액세서리를 장착하고, 중간에서 높은 속도로 버터를 휘젓습니다(휘핑 액세서리를 사용할 경우 높은 속도로 휘젓습니다). 버터가 거의 흰색이 되고 매우 부드럽고 거품이 많아질 때까지 약 78분간 휘젓되며 자주 그릇 벽을 긁어내세요. 파우더 설탕, 무거운 크림, 바닐라 추출물을 넣고 낮은 속도로 섞어 혼합한 후, 중간 속도로 올려서 매우 가볍고 부드러워질 때까지 약 56분간 휘젓되며 자주 그릇 벽을 긁어내세요. 즉시 식힌 케이크나 캐러멜 위에 골고루 바르세요.

참고

좋은 균형을 위해 소금 버터 1/2컵과 무소금 버터 1컵을 사용하세요.

그릇을 계속 긁어내는 패들 액세서리를 사용할 경우, 각 혼합 시간을 몇 분 줄이세요. 주로 색상에 주의하세요. 반복적으로 매우 연한 색, 거의 흰색이 되고 부드럽고 거품이 많아져야 합니다.

이 레시피는 두 층 케이크 또는 24개의 캐러멜에 적당한 양의 아이싱을 제공합니다.

다른 맛의 아이싱을 원한다면 바닐라 추출물 대신 코코넛 또는 아몬드 추출물을 사용해 보세요. 맛에 따라 적당히 추가하세요.