Real Flower Dress - Flower Wings

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~ Vixon 的黄油霜食谱 ~

原料

1 1/2 杯室温黄油（3根）

4 1/2 杯糖粉

3 - 4 汤匙重奶油

1 1/2 茶匙香草精

步骤

在电动立式搅拌机的碗中，使用桨形或打蛋器附件，以中高转速搅拌黄油（若使用打蛋器附件，则以高速搅拌），直至颜色接近白色且非常蓬松，约需7-8分钟，期间频繁刮下碗壁。加入糖粉、重奶油和香草精，以低速混合至均匀，然后转至中速搅拌，继续搅打5-6分钟，直至非常轻盈蓬松，期间同样频繁刮下碗壁。立即涂抹在冷却的蛋糕或纸杯蛋糕上。

备注

使用半杯咸黄油和一杯无盐黄油，以获得理想的平衡口感。

若使用会持续刮擦碗壁的桨形附件，请将每次搅拌时间减少几分钟。主要需注意颜色变化：每次搅拌后，黄油霜应变得非常浅，近乎白色且蓬松。

此配方足够用于双层蛋糕或24个纸杯蛋糕，且霜层较薄。

如需其他口味的霜，可用椰子提取物或杏仁提取物替代香草精，按口味添加即可。