Silver Maxi Dress

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~ Vixon의 버터크림 아이싱 레시피 ~

재료

실온의 버터 1 1/2컵 (스틱 3개)

파우더 설탕 4 1/2컵

무거운 생크림 3-4큰술

바닐라 추출물 1 1/2티스푼

지침

전기 스탠드 믹서의 볼에 패들 또는 휘저기 애착을 사용해 중간에서 높은 속도로 버터를 휘저으세요 (휘저기 애착을 사용할 경우 높은 속도로 휘저으세요). 버터가 거의 흰색이 되고 매우 부풀어 오를 때까지 약 78분간 휘저어 주세요. 이때 자주 볼의 벽을 긁어내어 주세요. 파우더 설탕, 무거운 생크림, 바닐라 추출물을 넣고 낮은 속도로 섞은 후 중간 속도로 휘저어 약 56분간 매우 가볍고 부풀어 오를 때까지 섞어 주세요. 이 과정에서도 자주 볼의 벽을 긁어내어 주세요. 즉시 식힌 케이크나 컵케이크 위에 바르세요.

참고

좋은 균형을 위해 소금 버터 1/2컵과 무염 버터 1컵을 사용하세요.

볼을 계속 긁어내는 패들 애착을 사용할 경우, 각 혼합 시간을 몇 분 줄이세요. 주로 색상에 주의하세요. 반복될 때마다 매우 밝고 거의 하얗게, 부풀어 오를 때까지 섞어야 합니다.

이 레시피는 2층 케이크나 24개의 컵케이크에 적당한 양의 얇은 아이싱을 제공합니다.

다른 맛의 아이싱을 원한다면, 바닐라 추출물을 코코넛 또는 아몬드 추출물로 대체할 수 있으며, 맛에 맞게 추가하세요.