Rivet Heels

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~ Vixon 的黄油奶油霜食谱 ~

原料

1 1/2 杯室温黄油（3根）

4 1/2 杯糖粉

3 - 4 汤匙重奶油

1 1/2 茶匙香草精

步骤

在立式电动搅拌机的碗中，使用搅拌桨或打蛋器附件，以中高转速搅打黄油（若使用打蛋器附件，则以高速搅打），直至颜色近乎白色且非常蓬松，约需7-8分钟，期间频繁刮下碗壁。加入糖粉、重奶油和香草精，以低速混合至均匀，然后提高至中速继续搅打约5-6分钟，直至非常轻盈蓬松，期间频繁刮下碗壁。立即涂抹在冷却的蛋糕或纸杯蛋糕上。

小贴士

使用半杯盐渍黄油和一杯无盐黄油，以获得良好的平衡。

若使用会持续刮碗的搅拌桨附件，则每一步的搅拌时间可减少几分钟。主要注意颜色变化：每次搅打后，混合物应变得非常浅，近乎白色且蓬松。

此配方可制作一个双层蛋糕或24个纸杯蛋糕的较薄一层奶油霜。

如需更换风味，可用椰子精或杏仁精代替香草精，按口味添加即可。