Muse Baroque Corset Dress

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~ Vixon의 버터크림 글레이즈 레시피 ~

재료

실온의 버터 1 1/2컵 (스틱 3개)

파우더 설탕 4 1/2컵

무거운 생크림 3~4큰술

바닐라 추출물 1 1/2티스푼

만드는 법

전기 스탠드 믹서 볼에 패들 또는 휘저음 액세서리를 장착하고, 중간에서 높은 속도로 버터를 휘저어 거의 하얀색이 되고 매우 부드럽고 푹신해질 때까지 약 78분간 섞으세요. (휘저음 액세서리를 사용할 경우 높은 속도로 휘저어주세요.) 이때 자주 볼 벽을 긁어내어 주세요. 그 후 파우더 설탕, 무거운 생크림, 바닐라 추출물을 넣고 낮은 속도로 섞어 혼합한 후, 중간 속도로 휘저어 약 56분 동안 매우 가볍고 푹신해질 때까지 섞으세요. 이때도 자주 볼 벽을 긁어내어 주세요. 바로 식힌 케이크나 쿠키판 위에 골고루 펴바르세요.

참고사항

적당한 짠맛을 내기 위해 소금 버터 1/2컵과 무염 버터 1컵을 혼합해 사용하세요.

볼을 계속 긁어내는 패들 액세서리를 사용할 경우, 각 혼합 시간을 몇 분 줄이세요. 주로 색상을 확인하세요. 반복적으로 매우 밝고, 거의 하얗고 푹신해져야 합니다.

이 레시피는 2층 케이크나 24개의 쿠키에 얇은 글레이즈를 바르기에 충분한 양입니다.

다른 맛의 글레이즈를 원하신다면, 바닐라 추출물 대신 코코넛 또는 아몬드 추출물을 사용해도 좋습니다. 취향에 맞게 천천히 추가하세요.