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~ Vixon의 버터크림 아이싱 레시피 ~

재료

실온의 버터 1 1/2컵 (스틱 3개)

파우더 설탕 4 1/2컵

무거운 생크림 3~4큰술

바닐라 추출물 1 1/2티스푼

방법

전기 스탠드 믹서의 그릇에 패들 또는 휘장 액세서리를 사용하여 중간에서 높은 속도로 버터를 휘저어 약 78분간 거의 하얗고 매우 부드럽고 바람직한 상태가 될 때까지 휘젓습니다. 그릇 측면을 자주 긁어내며 섞어 주세요. 파우더 설탕, 무거운 생크림, 바닐라 추출물을 넣고 낮은 속도로 섞은 후 중간 속도로 증가시켜 약 56분간 휘저어 매우 가볍고 부드럽고 바람직한 상태가 될 때까지 섞습니다. 그릇 측면을 자주 긁어내며 섞어 주세요. 바로 식힌 케이크나 컵케이크 위에 펴 바르세요.

참고

좋은 균형을 위해 소금 넣은 버터 1/2컵과 무염 버터 1컵을 사용하세요.

그릇을 자주 긁어내는 패들 액세서리를 사용하는 경우 각 혼합 시간을 몇 분 줄이세요. 주로 색상에 주의하세요. 매번 매우 옅고 거의 하얗고 부드러워야 합니다.

이 레시피는 두 층 케이크 또는 24개의 컵케이크에 적당한 양의 아이싱을 제공합니다.

다른 맛의 아이싱을 원한다면 바닐라 추출물 대신 코코넛 또는 아몬드 추출물을 사용해 보세요. 취향에 맞게 추가하세요.